Tartare de poulpe acidulé
Aux zestes d'orange
25€
À la française
Entrées
Velouté de légumes d'antan
Carotte, panais, topinambour
35€
Soupe à l'oignon
Revisitée
20€
Plats
Coquilles Saint-Jacques
Accompagnées d'une purée de panais
40€
Magret de canard
Et parmentier de pommes de terre
35€
Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine
Sur son lit de gnocchis aux légumes
44€
Desserts
Pétales de violettes glacés
Et purée de noisettes
18€
Fondant au chocolat
Revisité
22€
Millefeuille croustillant
Myrtilles et pâte d’amande
23€